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13 novembre 2012

Crème renversée au caramel

Voilà un dessert bien classique, mais en général, avec le classique, on ne se trompe pas. La dégustation d'une de ces crèmes au restaurant m'a donné envie de faire cette recette Ladurée (livre "sucré"). Pour 8 crèmes 2 gousses de vanille60 cl de lait...

Posté par cembam82 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, caramelVOilà un desee

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3 octobre 2012

Gâteau basque

L'été est passé et j'ai fait pas mal de bonnes choses à manger (oui, je m'auto-flatte un peu). Mais le plus dur finalement quand on tient un blog, ce n'est pas de cuisiner, mais bien de faire de jolies photos pour pouvoir publier les messages. J'ai donc...

Posté par cembam82 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crème, cerise

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8 décembre 2012

Cinnamon rolls - roulés à la cannelle

C'est au moins la 3ème recette du livre "un goûter à New York" que je fais, mais la première que je publie je crois. Pas facile d'avoir de bonnes photos à chaque fois, ou même d'en prendre. Et j'ai encore beaucoup d'autres envie dans ce livre. Donc affaire...

Posté par cembam82 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cannelle, philadelphia

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21 octobre 2012

Layer cake vanille tout rose

Voici un autre essai de layer cake, je suis assez contente du résultat. Le glaçage aurait pu être effectué plus finement. Le baptême de ma fille a été l'occasion de réaliser ce gâteau, plus beau que bon. La recette provient du blog sweetapolita dans lequel...

Posté par cembam82 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, glaçage, layer cake

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18 juin 2012

Tarte passion framboise

En cette saison des framboises, je vous propose une tarte passion framboise, dont la recette est tirée du livre "Ladurée sucré", qui regorge de belles créations. Le rendu visuel de ma tarte n'égale malheureusement pas celui de la photo du livre, on va...

Posté par cembam82 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, framboises, passion

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19 décembre 2013

La tarte bourdaloue de Lenôtre

J'ai, comme un certain nombre d'entre vous, succombé au charme du nouveau magasine "fou de pâtisserie". Le numéro 1 propose un certain nombre de recettes avec la poire. J'en ai réalisé plusieurs, mais seule la tarte bourdaloue est digne de vous être présentée...

Posté par cembam82 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, tarte, amandes

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5 avril 2012

Cookies à la purée de noisettes et chocolat

Un pot de purée de noisettes dans le frigo m'a poussée à réaliser cette recette de cookies. Je n'ai d'ailleurs pas terminé le pot et vais donc devoir trouver d'autres recettes. C'est assez original et le goût de noisette est bien prononcé. J'ai acheté...

Posté par cembam82 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, noisettes

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18 mars 2012

Gaufres liégeoises

Je suppose que tous ceux qui ont un jour mis le pied à Bruxelles pour des raisons personnelles ou même professionnelles ont déjà goûté à une de ces gaufres liégeoises qui sont vendues partout à travers la ville dans des camionnettes itinérantes. En tout...

Posté par cembam82 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, gaufre, sucre

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23 février 2012

Biscottis Cranberries

Je crois que j'ai trouvé la bonne recette de base pour faire des biscottis. La recette initiale provient du blog la petite pâtisserie d'Iza. A chacun d'y ajouter les ingrédients qu'il a sous la main. Pour ma part, c'était : cranberries et amandes effilées....

Posté par cembam82 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, cranberries

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19 février 2012

Glace lait de coco, ananas

Le dernier venu des appareils ménager à la maison est une sorbetière dont nous profitons pas mal depuis Noël. Voici donc une recette de glace au lait de coco, pina colada. Les proportions sont pour 4 belles parts de glace, je pense que vous pouvez les...

Posté par cembam82 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, ananas, glace

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14 février 2012

Macaron à la mangue

J'espère que vous vous impatientiez de lire la prochaine recette, ça faisait longtemps. C'est la 2ème fois que je réalise ce macaron à la mangue et au caramel. Cette fois-ci en version individuelle. La recette provient du livre Pâtisserie de C.Felder....

Posté par cembam82 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, mangue, macaron

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10 mai 2011

Cupcakes macadamia - chocolat blanc

Envie de sucré pas trop compliqué à réaliser ? Alors faites ces jolis cupcakes, pas très originaux, mais bien bons. La recette est tirée du livre Cupcakes d'Alisa Morov. Quantités pour 7 cupcakes, de taille normale :30 g de lait2 oeufs1 petite c. à café...

Posté par cembam82 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix, gateau

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19 janvier 2011

Tartelettes aux noix de pécan, caramel au gingembre

Ah, enfin je trouve un peu de temps pour poster une recette. Reprendre le travail (même temporairement) amène à quelques changements dans les emplois du temps... Je ne peux que vous conseiller cette recette. Merci au cuisine et vins spécial fêtes d'il...

Posté par cembam82 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix, caramel

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10 décembre 2010

Korma de poulet

C'est facile, rapide et très bon, mais surtout, ça fait son petit effet. Je vous parle ici du korma de poulet. La recette est tirée du livre "tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver. Il existe une version longue de la recette si vous réalisez vous-même...

Posté par cembam82 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, gingembre, coriandre

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5 décembre 2010

Charlotte au confit de canard

"Un peu délicat, abordable", ça oui, mais avant tout : un peu (trop) long. Oui certes la recette est délicieuse et pas banale, mais je ne pensais pas passer autant de temps en cuisine. Enfin, quand on aime on ne compte pas, surtout pour les grandes occasions...

Posté par cembam82 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, champignons, chou

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24 septembre 2010

Tarte aux noix de pécan

Je crois bien que je n'avais pas encore goûté à ce dessert d'Amérique du Nord. Mais l'idée de la tarte aux noix de pécan me trottait dans la tête depuis un certain temps. Après avoir comparé plusieurs recettes de garniture, j'ai fait une moyenne pour...

Posté par cembam82 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noix, érable

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22 octobre 2010

Pignolats (croissants de lunes aux pignons)

Voici pour les amateurs de pignons de pin une recette qui vous ravira. Certes la préparation est un peu longue, mais cela en vaut la peine. La recette provient du blog Cakes in the city. Pour une quarantaine de pignolats : 150 g de pignons finement concassés150...

Posté par cembam82 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, amandes, biscuits

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7 décembre 2010

Barres au chocolat et Digestive biscuits

Le nom original de ces petites choses est choc fudge crunch. Appelez-les comme vous voudrez, mais je suis certaine que comme nous, vous les finirez bien vite. Les possesseurs du livre I love cake de Trish Deseine auront peut être reconnu la recette (la...

Posté par cembam82 à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, coco

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2 octobre 2010

Ajo blanco

Amis des saveurs aillées, bonjour !Connaissez-vous cette soupe blanche, ou encore gaspacho blanc ? C'est une recette typique de l'Andalousie. Source : cuisine et vins de 2009 Ingrédients pour 2 personnes (2 petits bols) 75 g d'amandes mondées75 g de mie...

Posté par cembam82 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, ail, soupe

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23 septembre 2010

Des raviolis asiatiques

Que diriez vous de quelques raviolis asiatiques pour le dîner ? Si vous êtes un(e) aventurièr(e), vous ferez la pâte vous-même, sinon vous vous rendrez dans l'épicerie asiatique la plus proche de chez vous et vous achèterez des carrés de pâte à raviolis...

Posté par cembam82 à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, gingembre, asie

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18 septembre 2010

Tartelette chocolat - crème café

Le week end, c'est le temps des gâteaux, alors voilà une belle tartelette au chocolat et café. J'ai encore des progrès à faire à l'étape "foncer les moules". Là, ce n'est pas joli joli, mais c'est bon. Pâte au chocolat : 120 g de beurre à température...

Posté par cembam82 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, café

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6 septembre 2010

Banana bread

Trish Deseine nous dit "I love cake" dans son livre qui porte le même nom, et bien je vous dis so do I. Nous avons testé ce week end sa recette de Banana Bread. C'est le premier que je fais, je ne pourrai donc pas vous dire qu'il est meilleur ou moins...

Posté par cembam82 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, banane, raisins

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1 septembre 2010

Compote pomme banane gingembre confit

Nous sommes revenus de chez mes beaux-parents les bras chargés de fruits et légumes du jardin. Donc, qui dit beaucoup de pommes dit compote de pommes. Vous prenez : Des pommes : une quinzaine d'assez petite taille2 bananes ou plus en fonction de votre...

Posté par cembam82 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, gingembre, pomme

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26 novembre 2011

Salambos à la pistache

L'achat d'une grosse quantité de pâte de pistache m'oblige à faire des desserts à la pistache, et je dois dire que finalement j'y prend goût, moi qui ne pensait pas être une grande amatrice. (ne vous ai-je pas déjà fait part de cette remarque lors de...

Posté par cembam82 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, crème, éclair

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24 septembre 2013

Barres aux dattes

Une nouvelle recette de barres, aux dattes. L'auteur de la recette appelle cela des flapjacks. Appelez ces petites choses comme vous le souhaitez, c'est en tout cas délicieux. La recette provient du blog pastry affair, dont je vous ai déjà parlé. J'ai...

Posté par cembam82 à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, barre, flocons d'avoine

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