08 décembre 2012

Cinnamon rolls - roulés à la cannelle

C'est au moins la 3ème recette du livre "un goûter à New York" que je fais, mais la première que je publie je crois. Pas facile d'avoir de bonnes photos à chaque fois, ou même d'en prendre. Et j'ai encore beaucoup d'autres envie dans ce livre. Donc affaire à suivre. Enfin pour le moment, voici une recette de cinnamon rolls pas mal du tout. Je ne crois pas que ce soit un produit que l'on trouve dans nos supermarchés français, de toute façon, c'est bien meilleur fait maison. Pâte400 g de farine T65 ou 551 c. à café de levure de... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Crème renversée au caramel

Voilà un dessert bien classique, mais en général, avec le classique, on ne se trompe pas. La dégustation d'une de ces crèmes au restaurant m'a donné envie de faire cette recette Ladurée (livre "sucré"). Pour 8 crèmes 2 gousses de vanille60 cl de lait entier40 cl de crème entière liquide4 oeufs entiers4 jaunes d'oeuf200 g de sucre pour le caramel :10 c. à soupe d'eau250 g de sucre Avec un couteau, fendre les gousses de vanille en deux et racler l'intérieur pour extraire les graines. Verser le lait et la crème dans une... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Layer cake vanille tout rose

Voici un autre essai de layer cake, je suis assez contente du résultat. Le glaçage aurait pu être effectué plus finement. Le baptême de ma fille a été l'occasion de réaliser ce gâteau, plus beau que bon. La recette provient du blog sweetapolita dans lequel vous trouverez d'autres merveilleux layer cakes. Pour un gâteau à 4 étages, de 20 cm de diamètre. les gâteaux 360 ml de lait à température ambiante7 blancs d'oeufs à température ambiante1 oeuf entier à température ambiante1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide1 c. à café... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Cupcakes pour un mariage

Ma soeur s'est mariée le week end dernier (c'était une journée magnifique, nous sommes passés entre les gouttes de pluie heureusement !). J'ai été mise à contribution pour ce grand jour pour réaliser des cupcakes. Le thème du mariage était en effet les gâteaux, ou encore "petites douceurs" comme les mariés les ont appelées. Seule la couleur m'était imposée : le rose. J'ai donc utilisé de jolis moules rose fushia tous simples. En tout cas, je sais que ces cupcakes ont fait leur effet, autant sur le plan décoratif que... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Tarte à la rhubarbe et fromage frais

On voit de plus en plus de rhubarbe sur les étals des magasins et cette belle recette du blog l'heure du cream m'a tout de suite donné envie. C'était également l'occasion pour moi d'utiliser un moule à tarte rectangulaire, acheté il y a quelque temps mais pas encore utilisé. La recette de cette tarte apparaît également dans le dernier numéro du magasine Yummy que je vous conseille de lire (en ligne, puisque c'est un magasine gratuit électronique). Je vous conseille d'ailleurs tous les numéros. Pâte sucrée : 250 g de farine80 g... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Kouign-aman et glace vanille

Je ne pensais pas faire un jour moi-même du kouign-aman, mais j'ai été fortement incitée à le faire par un membre de la maisonnée. Je n'ai même pas eu à imprimer la recette. J'associe le kouign-aman à des vacances en Bretagne et ne réserve sa dégustation qu'à ce moment là, mais il faut savoir faire quelques entorses aux règles. Le déclic qui a donné envie de manger ce fameux kouign-aman a été de regarder une émission culinaire diffusée sur M6 : le chef en France, avec le "chef préféré des français", je parle bien sur de Cyril... [Lire la suite]
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