28 novembre 2010

Velouté de potiron

Il est encore temps de vous mettre au potiron. Je ne sais pas jusqu'à quand on en trouve sur les étals d'ailleurs. Voici une bonne recette toute simple. Pour 4 petits bols : 800 g de chair de potiron sans la peau 1 pomme de terre1 carotte2-3 c. à soupe de crème liquidenoix de muscade râpéesel et poivre Couper le potiron en quartier, les peler puis les couper en morceaux. De même, peler la carotte et la pomme de terre et les couper en morceaux. Mettre le tout dans une casserole, remplir d'eau, juste de quoi... [Lire la suite]
Posté par cembam82 à 18:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 octobre 2010

Barres au potiron (pumpkin bars)

Je ne suis même pas sûre qu'il s'agisse d'un potiron, mais c'est ainsi que je le nomme. A défaut de fêter halloween, je cuisine halloween. J'ai atterri un jour sur le site joy of baking, et j'y ai trouvé plein de belles choses. L'une d'elles était la recette des pumpkin bars. La recette est assez rapide, mais prévoyez de préparer la purée de potiron bien en avance, le temps qu'elle égoutte bien, la veille ou le matin par exemple. J'ai diminué les quantités par deux par rapport à la recette initiale et utilisé un... [Lire la suite]
Posté par cembam82 à 19:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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