21 mars 2012

Gratin de macaronis fromage et chou-fleur

Merci Jamie pour ces recettes simples et bonnes. Voilà un bon gros gratin de pâtes bien crémeux, avec même un légume dedans. Parfait me direz vous ! Eh bien oui. La recette provient du livre "tout le monde peut cuisiner". Le seul livre de Jamie Oliver que je possède, ce qui m'étonne parfois vu le nombre de bouquins qu'il a sortis (et le nombre de livres de cuisine que je possède). Je succomberai peut être à la tentation d'un autre de ses livres un jour. Pour 4 à 6 personnes : 1/2 chou fleur200 g de cheddar100 g de... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Petit épeautre et poivrons

La photo (la vraie, l'originale) m'avait bien plu. Je suis donc allée acheter du petit épeautre en magasin bio. Mes photos sont moins attractives que celles du magazine, mais pour ceux que les petites graines intéressent, je vous invite à faire cette recette. Elle est tirée du livre "Nature" d'Alain Ducasse (je ne possède pas ce livre, mais certaines recettes ont été proposées dans un numéro de Saveurs). Il semble que le petit épeautre est une céréale pleine de vertus (forte teneur en fibres, faible teneur en gluten,... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Cake italien pancetta roquette

Une 2ème recette issue du livre cakes maison essayée de nombreuses fois (la 1ère recette était celle d'un cake sucré (poires séchées et pépites de chocolat). Pour reprendre une célèbre réplique, c'est toujours un succès ! 180 g de farine3 oeufs10 cl lait demi-écrémé10 cl d'huile végétale100 g de gruyère râpé100 g de parmesan râpé50 g de roquette150 g de pancetta1 sachet de levure chimiquesel, poivre Préchauffer le four à 180°C.Hacher grossièremenntt la roquette. Couper la pancetta en petits morceaux.Beurrer et fariner un... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Risotto à la crème de roquette

Quelques jours de vacances m'ont tenue éloignée de mon ordinateur et d'une connexion internet, mais pas des fourneaux !Voici donc une recette fameuse de risotto à la crème de roquette (cuisine et vin de cet été).Pour 4 personnes (en accompagnement, pour 6 voire 8) : 300 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli)300 g de roquette60 g de parmesan1 oignon1 jaune d'oeuf3 gousses d'ail15cl de vin blanc sec1 cuil. à soupe de pignons de pin3 tablettes de bouillon de poule15cl d'huile d'olive30g de beurresel et poivre du moulin Faire... [Lire la suite]
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