24 mars 2012

Houmous à la betterave

Il y a des recettes qui marquent, qui nous restent des mois dans la tête, et puis un jour, sur un coup de tête justement, on les fait. Cet houmous de betterave en fait partie. Nous l'avons dégusté hier soir, et encore un peu ce midi, et il en reste pour ce soir.   Le goût de la betterave est bien marqué et c'est très bon. J'avais aperçu la recette sur le blog de Pascale "c'est moi qui l'ai fait". Pour un bon bol : 230-260 g de pois chiches égouttés cuits (taille de la petite conserve que l'on trouve dans tous les... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Petit épeautre et poivrons

La photo (la vraie, l'originale) m'avait bien plu. Je suis donc allée acheter du petit épeautre en magasin bio. Mes photos sont moins attractives que celles du magazine, mais pour ceux que les petites graines intéressent, je vous invite à faire cette recette. Elle est tirée du livre "Nature" d'Alain Ducasse (je ne possède pas ce livre, mais certaines recettes ont été proposées dans un numéro de Saveurs). Il semble que le petit épeautre est une céréale pleine de vertus (forte teneur en fibres, faible teneur en gluten,... [Lire la suite]
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