31 mars 2012

Cake à l'ancienne (raisins et fruits confits)

Voilà une recette de cake sucré que je fais très souvent car j'ai toujours les ingrédients nécessaires dans mes placards. Les différentes personnes qui y ont déjà goutté vous diront qu'il est excellent. Ma bible des cakes est le livre cakes maison chez Marabout. La recette permet de faire une dizaine de cakes individuels ou un cake de taille normale. ingrédients : - 250 g de farine- 3 oeufs- 200 g de sucre brun- 200 g de beurre ramolli- 250 g de raisins secs (mélange de plusieurs variétés)- 100 g d'écorces de fruits confits... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Cupcakes macadamia - chocolat blanc

Envie de sucré pas trop compliqué à réaliser ? Alors faites ces jolis cupcakes, pas très originaux, mais bien bons. La recette est tirée du livre Cupcakes d'Alisa Morov. Quantités pour 7 cupcakes, de taille normale :30 g de lait2 oeufs1 petite c. à café d'extrait de vanille115 g de farine100 g de sucre1/2 c. à café de levure1 pincée de sel100 g de beurre doux pommade1 petite c. à café de noix de muscade (tiens, j'ai oublié cet ingrédient)110 g de noix de macadamia coupées en morceaux Glaçage chocolat blanc et cream cheese... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Tartelettes aux noix de pécan, caramel au gingembre

Ah, enfin je trouve un peu de temps pour poster une recette. Reprendre le travail (même temporairement) amène à quelques changements dans les emplois du temps... Je ne peux que vous conseiller cette recette. Merci au cuisine et vins spécial fêtes d'il y a un ou deux ans. La pâte sucrée (pour 8 moules à tartelettes) :Dans le bol du robot, mélanger 170 g de beurre mou, 125 g de sucre glace et 30 g de poudre d'amandes. Incorporer ensuite 2 oeufs battus, puis 320 g de farine tamisée. Lorsque la pâte est homogène, l'étaler... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

le cake dattes et raisins de Susy

Merci Susy pour ta bonne recette de cake ! Voici les ingrédients : 1 c. à soupe de golden syrup50 g de beurre1 cup de sucre (200 g)1 cup et demi de dattes (soit 30 dattes environ)250 g de raisins (vous pouvez mélanger les variétés)75 g de noix1 zeste de citron1 c. à soupe de bicarbonate de soude2 cups de farine (280 g)1 c. à café de levureQuelques gouttes d'essence de vanille A défaut de golden syrup, je pense que vous pouvez utiliser du sirop d'érable, ou du miel. Verser le golden syrup, le beurre, le sucre, les... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Un crumble pour le kiki (kkvkvk 36)

Il existe un certain nombre de concours sur la blogosphère, plus ou moins récurrents. Le kkvkvk (KiKiVeuKiVienKuisiner) date de 2005, c'est donc un ancêtre des concours et je crois que c'est un des premiers.Avec la recette d'aujourd'hui, je participe donc au kkvkvk numéro 36. L'organisatrice (la gagnante du kiki 35) est M du blog je dis M. Lorsque tous les participants auront envoyé leur recette, M postera un billet avec le récapitulatif de tous les crumbles. Il vous sera alors possible de voter (pour moi) à ce moment là. Je... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Tarte aux noix de pécan

Je crois bien que je n'avais pas encore goûté à ce dessert d'Amérique du Nord. Mais l'idée de la tarte aux noix de pécan me trottait dans la tête depuis un certain temps. Après avoir comparé plusieurs recettes de garniture, j'ai fait une moyenne pour chaque ingrédient que l'on trouve pour cette tarte. Pâte (recette issue d'un magazine saveurs) : 150 g de farine30 g de fécule de maïs1 oeuf125 g de beurre1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 c. à café de cannelle en poudre (je n'ai pas mis de cannelle) Garniture : ... [Lire la suite]
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