11 octobre 2010

Cocotte d'épaule de veau au citron confit

Je vous propose aujourd'hui un plat.  Une fois de plus, une jolie photo m'a donné envie. La recette est tirée d'un ancien numéro de Saveurs.Il y a un peu de préparation, mais rien de méchant. Suffit juste de savoir éplucher une carotte et ficeler un bout de viande. Pour 2 personnes (entre parenthèse, les ingrédients utilisés quand je n'avais pas ceux demandés initialement) : 400 g d'épaule de veau1/2 citron confit au sel30 cl de jus de veau (bouillon de légumes)2 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à soupe de gingembre en... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Tarte saumon brocoli

La tarte est une solution de facilité pour un dîner, c'est pourquoi on en retrouve souvent dans nos assiettes. Enfin là, j'ai corsé un peu la chose en faisant la pâte, ce qui finalement ne s'avère pas si long et dur à faire. Quelques nouveautés quand même : une pâte au pavot, et de la ricotta dans l'appareil.Source : magazine Saveurs Pâte brisée aux graines de pavot : 250 g de farine125 g de beurre coupé en cubes5 cl d'eau1 jaune d'oeuf5 g de sel (1 c. à café rase)2 c. à soupe de graines de pavot Garniture : 400 g... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Nouilles sautées légumes et crevettes

Cette recette de marmiton est devenue un classique chez nous. Sa préparation commence par épater nos yeux, embaumer la cuisine, et enfin régaler nos papilles. C'était donc au menu hier soir. pour 4 personnes : 24 crevettes roses150 g de nouilles chinoises2 carottes2 poivrons1 bulbe de fenouil2 gousses d'ail 2 c. à café d'huile1 c. à soupe de miel2 c. à soupe de vinaigre de cidre3 c. à soupe de sauce sojasel et poivreciboulette ou autre Plonger les nouilles dans de l'eau bouillante salée, couvrir 5 min.Les égoutter et les... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Légumes farcis

Une envie de légumes farcis, et me voilà plongée dans ma vieille pile de magazines de cuisine. J'ai fini par trouver. Il vous faut : 2 courgettes rondes2 tomates2 poivrons jaunes1 oignon1 gousse d'ail100 g de boeuf haché *100 g de veau haché *10 tranches de bacon hachées2 poignées de mie de pain2 oeufs1 poignée de pignons1 poignée de raisins secs1/2 bouquet de persil plat6 pincées de cannellesel et poivre * j'ai utilisé cette fois-ci du porc haché et c'est très bien aussi. Enlever un chapeau sur les légumes et les... [Lire la suite]
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