10 décembre 2010

Korma de poulet

C'est facile, rapide et très bon, mais surtout, ça fait son petit effet. Je vous parle ici du korma de poulet. La recette est tirée du livre "tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver. Il existe une version longue de la recette si vous réalisez vous-même la pâte de curry Korma, j'ai opté pour la version courte dans laquelle il suffit d'ouvrir un bocal de sauce. Enfin, encore faut-il le trouver ce bocal. Je me fournis au Comptoir irlandais qui vend des spécialités irlandaises, et des spécialités plus exotiques du type... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Soupe de carottes, fanes et lait de coco

Il y a des recettes qui se trouvent au bon endroit au bon moment. Il vous reste par exemple une certaine quantité de lait de coco dans le frigo et vous vous dites mince alors, je ne vais pas laisser ça moisir quand même.Et puis au détour d'un magazine que je ne citerai pas puisque vous devez vous dire, un magazine saveurs, un de plus (je ressors des vieux numéros de temps en temps, une recette qui ne m'a pas attiré à un moment donné m'attirera plus un peu plus tard), je disais donc, au détour d'un magazine vous tombez nez à nez... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Pastilla de poulet au citron confit

Je suis dans une période citrons confits. J'en ai acheté un bocal (car il est difficile d'en trouver à l'unité), alors pour éviter de le garder pendant 2 ans dans mes placards, je réalise plusieurs recettes avec cet ingrédient. On a donc pu tester une pastilla de poulet avant hier soir (merci encore au magazine saveurs). Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de bricks500 g de blancs de poulet3 oignons50 g de raisins secs blonds100 g d'amandes émondées1 citron confit au sel1/2 c. à café de cannelle1/2 c. à café de cumin... [Lire la suite]
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