19 février 2012

Glace lait de coco, ananas

Le dernier venu des appareils ménager à la maison est une sorbetière dont nous profitons pas mal depuis Noël. Voici donc une recette de glace au lait de coco, pina colada. Les proportions sont pour 4 belles parts de glace, je pense que vous pouvez les doubler dans la plupart des sorbetières. La machine utilisée est ici une cuisinart. Ingrédients :10 cl lait écrémé30 cl lait de coco10 cl de crème liquide4 jaunes d'oeufs100 g sucre en poudre30 g de poudre de coco 1 ananas frais (1/2 utilisé dans la recette)10 cl de rhum brun75 g... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Korma de poulet

C'est facile, rapide et très bon, mais surtout, ça fait son petit effet. Je vous parle ici du korma de poulet. La recette est tirée du livre "tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver. Il existe une version longue de la recette si vous réalisez vous-même la pâte de curry Korma, j'ai opté pour la version courte dans laquelle il suffit d'ouvrir un bocal de sauce. Enfin, encore faut-il le trouver ce bocal. Je me fournis au Comptoir irlandais qui vend des spécialités irlandaises, et des spécialités plus exotiques du type... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Barres au chocolat et Digestive biscuits

Le nom original de ces petites choses est choc fudge crunch. Appelez-les comme vous voudrez, mais je suis certaine que comme nous, vous les finirez bien vite. Les possesseurs du livre I love cake de Trish Deseine auront peut être reconnu la recette (la tuerie en série n°2). Mais passons aux choses sérieuses, voici la recette 1ère couche :125 g de chocolat125 g de cassonade2 c. à soupe de cacao en poudre50 g de noix de coco râpée1 oeuf battu275 g de biscuits Digestive écrasés 2ème couche :30 g de beurre doux40 g de... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Soupe de carottes, fanes et lait de coco

Il y a des recettes qui se trouvent au bon endroit au bon moment. Il vous reste par exemple une certaine quantité de lait de coco dans le frigo et vous vous dites mince alors, je ne vais pas laisser ça moisir quand même.Et puis au détour d'un magazine que je ne citerai pas puisque vous devez vous dire, un magazine saveurs, un de plus (je ressors des vieux numéros de temps en temps, une recette qui ne m'a pas attiré à un moment donné m'attirera plus un peu plus tard), je disais donc, au détour d'un magazine vous tombez nez à nez... [Lire la suite]
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19 août 2010

Tarte citron vert et noix de coco

J'ai récemment acheté le livre "Sucré" qui recueille un certain nombre de recettes Ladurée. Après une tentative plus ou moins ratée avec les éclairs au chocolat, je me suis lancée dans la réalisation d'une tarte, qui me paraissait plus abordable. Et là, on se dit qu'être pâtissier c'est vraiment un métier. Mais enfin, je crois que ma tarte a quand même plutôt une bonne tête. la crème de citron vert se prépare la veille:1 citron vert non traité170 g de sucre semoule5 g de maïzena3 oeufs entiers115 g de jus de citron... [Lire la suite]
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