08 mai 2012

Petites douceurs avoine, caramel et chocolat

Je réalise enfin une recette une recette détachée d'un magasine qui date de novembre 2007, c'est dire si j'y tenais !! Ces petites bouchées associent 3 ingrédients que j'aime beaucoup qui sont les flocons d'avoine, le chocolat et le caramel. Vous pouvez les réaliser dans des moules individuels, mais également dans la fond d'un moule à cake ou un moule carré, et découper ensuite vos bouchées à la taille voulue. J'ai opté pour des mini moules à muffins. La recette est simple et je me dis qu'en la refaisant, j'augmenterai peut... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Kouign-aman et glace vanille

Je ne pensais pas faire un jour moi-même du kouign-aman, mais j'ai été fortement incitée à le faire par un membre de la maisonnée. Je n'ai même pas eu à imprimer la recette. J'associe le kouign-aman à des vacances en Bretagne et ne réserve sa dégustation qu'à ce moment là, mais il faut savoir faire quelques entorses aux règles. Le déclic qui a donné envie de manger ce fameux kouign-aman a été de regarder une émission culinaire diffusée sur M6 : le chef en France, avec le "chef préféré des français", je parle bien sur de Cyril... [Lire la suite]
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14 février 2012

Macaron à la mangue

J'espère que vous vous impatientiez de lire la prochaine recette, ça faisait longtemps. C'est la 2ème fois que je réalise ce macaron à la mangue et au caramel. Cette fois-ci en version individuelle. La recette provient du livre Pâtisserie de C.Felder. Je ne connaissais pas la réalisation des macarons avec une meringue italienne avant cette recette, et je dois dire que je suis plutôt conquise par le résultat. Je donne les quantités du livre, mais je les ai diminuées par deux, ce qui peut donner un gros macaron pour 4... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

tarte caramel de banane, chocolat

Z'avez des bananes en trop ?Alors vous pouvez faire cette super tarte aux bananes et chocolat. Enfin, vous ferez plutôt cette tarte parce qu'elle vous donne envie, mais pas parce qu'il vous reste une ou deux bananes. Il y a un peu de préparation, vous verrez. J'ai pioché la recette de la pâte pour une recette de tarte aux pommes, inspirée elle-même d'une recette d'Eric Keyser qui, il y a quelque temps a fait un livre de recettes de tarte.La recette du caramel à la banane provient de chez Eryn et sa folle cuisine. Vous ferez 8... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Tartelettes aux noix de pécan, caramel au gingembre

Ah, enfin je trouve un peu de temps pour poster une recette. Reprendre le travail (même temporairement) amène à quelques changements dans les emplois du temps... Je ne peux que vous conseiller cette recette. Merci au cuisine et vins spécial fêtes d'il y a un ou deux ans. La pâte sucrée (pour 8 moules à tartelettes) :Dans le bol du robot, mélanger 170 g de beurre mou, 125 g de sucre glace et 30 g de poudre d'amandes. Incorporer ensuite 2 oeufs battus, puis 320 g de farine tamisée. Lorsque la pâte est homogène, l'étaler... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Un crumble pour le kiki (kkvkvk 36)

Il existe un certain nombre de concours sur la blogosphère, plus ou moins récurrents. Le kkvkvk (KiKiVeuKiVienKuisiner) date de 2005, c'est donc un ancêtre des concours et je crois que c'est un des premiers.Avec la recette d'aujourd'hui, je participe donc au kkvkvk numéro 36. L'organisatrice (la gagnante du kiki 35) est M du blog je dis M. Lorsque tous les participants auront envoyé leur recette, M postera un billet avec le récapitulatif de tous les crumbles. Il vous sera alors possible de voter (pour moi) à ce moment là. Je... [Lire la suite]
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