19 décembre 2013

La tarte bourdaloue de Lenôtre

J'ai, comme un certain nombre d'entre vous, succombé au charme du nouveau magasine "fou de pâtisserie". Le numéro 1 propose un certain nombre de recettes avec la poire. J'en ai réalisé plusieurs, mais seule la tarte bourdaloue est digne de vous être présentée (au niveau des photos, car je trouve que le goût est toujours à peu près au rendez-vous, l'esthétique moins). Il faudra pocher vos poires avant toute chose. Pour 1 kg de poires, il faudra :1.5 litres d'eau200 à 300 g de sucre en poudre1 gousse de vanille1 bâton de cannelle1... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Forêt de sapins au muscovado

Il était une fois, une biche, un faon, un renard et un sanglier qui se promenaient dans une forêt de sapins au sucre muscovado. Mais tout à coup, quatre petites mains potelées arrachèrent 2 de ces derniers et les engloutirent... Mais les animaux trouvèrent vite refuge dans une boîte à joujou ou dans le bain, bref ils ne se retrouvèrent pas sans logis. Voici donc une recette sympa de gâteaux au sucre muscovado, dénichée dans le SAVEUR de septembre 2013. Ingrédients: 375 g de farine à levure incorporée (ou 375 g de farine... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Gingerbread Men - Biscuits bonshommes au gingembre

J'avais acheté le moule bonhomme il y a plus d'un an, et je viens juste de l'utiliser. Je rêvais de faire ces petits bonshommes. Il faut dire que la période de Noël est propice à la réalisation de ces biscuits. La recette provient du site de Martha Stewart.  J'ai dû faire une vingtaine de bonshommes et quelques étoiles. ingrédients* : 2 1/2 cups de farine1 cuillère à thé (teaspoon) de bicarbonate de soude1 cuillère à thé de gingembre moulu1/2 cuillère à thé de cardamome1/2 cuillère à thé de cannelle1/2 cuillère à thé de... [Lire la suite]
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