13 décembre 2010

Cheesecake à la mangue

Nombreux sont ceux qui, ayant un jour goûté à un cheesecake dans un pays anglo-saxon, recherchent la recette qui leur fera retrouver ce même goût. Il paraîtrait que le Philadelphia soit l'ingrédient magique pour réussir un bon cheesecake. Malheureusement ce cream cheese n'est pas disponible partout en France. On le trouve en revanche chez nos voisins européens du nord. La bataille fait rage sur les forums pour savoir qui du kiri, du saint moret ou du carré frais se rapproche le plus du Philapdelphia.J'ai donc choisi... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Korma de poulet

C'est facile, rapide et très bon, mais surtout, ça fait son petit effet. Je vous parle ici du korma de poulet. La recette est tirée du livre "tout le monde peut cuisiner" de Jamie Oliver. Il existe une version longue de la recette si vous réalisez vous-même la pâte de curry Korma, j'ai opté pour la version courte dans laquelle il suffit d'ouvrir un bocal de sauce. Enfin, encore faut-il le trouver ce bocal. Je me fournis au Comptoir irlandais qui vend des spécialités irlandaises, et des spécialités plus exotiques du type... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Barres au chocolat et Digestive biscuits

Le nom original de ces petites choses est choc fudge crunch. Appelez-les comme vous voudrez, mais je suis certaine que comme nous, vous les finirez bien vite. Les possesseurs du livre I love cake de Trish Deseine auront peut être reconnu la recette (la tuerie en série n°2). Mais passons aux choses sérieuses, voici la recette 1ère couche :125 g de chocolat125 g de cassonade2 c. à soupe de cacao en poudre50 g de noix de coco râpée1 oeuf battu275 g de biscuits Digestive écrasés 2ème couche :30 g de beurre doux40 g de... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Charlotte au confit de canard

"Un peu délicat, abordable", ça oui, mais avant tout : un peu (trop) long. Oui certes la recette est délicieuse et pas banale, mais je ne pensais pas passer autant de temps en cuisine. Enfin, quand on aime on ne compte pas, surtout pour les grandes occasions (comme un gros anniversaire). En ces temps de fêtes, j'ai ressorti les anciens magasines hors série de Noël, et je suis tombée sur cette recette de charlotte salée. Votre marché pour 6 personnes : 2 ailes de confit de canard3 pommes vertes2 gros oignons1... [Lire la suite]
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