22 juillet 2010

Quelques jours de vacances m'ont tenue éloignée de mon ordinateur et d'une connexion internet, mais pas des fourneaux !Voici donc une recette fameuse de risotto à la crème de roquette (cuisine et vin de cet été).Pour 4 personnes (en accompagnement, pour 6 voire 8) : 300 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli)300 g de roquette60 g de parmesan1 oignon1 jaune d'oeuf3 gousses d'ail15cl de vin blanc sec1 cuil. à soupe de pignons de pin3 tablettes de bouillon de poule15cl d'huile d'olive30g de beurresel et poivre du moulin Faire... [Lire la suite]